Der er nok mange, der tænker, at mad er et helt personligt valg. Vi vælger det, vi synes smager godt, eller det, vi har lyst til i hverdagen. Men er det nu det? Eller er det, vi lægger på tallerkenen dybt politisk? Jeg mener ja! For når vi vælger vores mad, hænger valget tæt sammen med lovgivning, samfundsøkonomi, klima og de regler, der regulerer vores fødevarer.
En af de vigtigste grunde til, at mad er politik, er fx klima og miljø. Produktion af fødevarer, især grisekød og mejeriprodukter kræver store landarealer at sprede gylle eller græsse på. Det kræver meget vand og såvel gylle, som køers fordøjelsessystem udleder Co2 og andre skadelige gasser. Mad bliver politisk, når man skal beslutte, hvordan landbruget skal drives og udvikle sig, og når man beslutter, hvilke fødevarer der sættes moms og andre afgifter på. Madens pris påvirker vores valg. Så alt efter hvilken politik der styrer, bliver vores indkøb mere eller mindre bæredygtige.
Sundhed er også et stort politisk tema. Nogle politikere ønsker, at befolkningen lever sundt, bl.a. for at forebygge sygdomme som fx diabetes, hvilket sparer penge i det offentlige sundhedsvæsen. Derfor laver myndighederne kostråd, bestemmer regler for mærkning af varer og sætter afgifter på skadelige ting som tobak, alkohol og sukker. Andre politikere ønsker, at den enkelte borger selv tager ansvar for sin sundhed og at staten ikke blander sig. Alt efter hvem sidder ved roret bruger de redskaber til at skubbe vores spisevaner i forskellige retninger.
Derudover handler det om dyrevelfærd og fødevarepriser. Politikere i Danmark og EU vedtager regler for, hvor meget plads dyr skal have, og hvilke sprøjtemidler, der må bruges på markerne. Samtidig påvirker moms, afgifter, landbrugsstøtte og internationale handelsaftaler direkte, hvad maden koster nede i supermarkedet. Alt efter politisk holdning laves regler for eller imod landmænds frie valg til at producere, som de vil.
Når du vælger din mad, – økologi eller ikke økologi, – billigst eller bedst, – grønt eller kød tager du altså del i store beslutninger om vores samfund. Selvom det føles som et helt almindeligt hverdagsvalg, er vores madvaner også et politisk valg!
“at vælge bæredygtigt vil sige, at vi efterlader planeten i samme eller bedre stand, end vi selv modtog den”
